人気ブログランキング | 話題のタグを見る

自然食品の店pokapokaは、人や地球に優しいオーガニックな暮らしを提案しています


by pokapoka-happy
カレンダー
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

加藤さんの「丸なす」のステーキ

加藤さんの「丸なす」のステーキ_b0205939_21505697.jpg左:丸なす
右:長なす(黒船)

加藤さんの丸なす! この時季はコレ、コレ!

毎年、種を採り、幻の丸なすを育てつづけていらっしゃいます。
この、ぽってりとした可愛らしい姿に毎年出会えることに感謝 (^o^)/

この丸なすは、まずはステーキがおすすめです。
なたね油かオリーブオイルをたっぷりめにしいて、
厚めの輪切りにしたなすの両面を焼き、やわらかくなったら
塩胡椒して、昆布でとっただし汁をまわしかけ、蓋をして蒸し煮。
とろ~っとしたらできあがり。
お皿にのせて刻んだ紫蘇をパラリ。めんつゆなどをかけていただいても。
天ぷらやフライも美味です。

加藤さんの「丸なす」のステーキ_b0205939_2201394.jpg丸なすのステーキ


長なす「黒船」 
美しく深みのある色とツヤ。味よし、食感よし、香りよし♪
こちらは、焼きなすやマーボーなすがおすすめです。

今の時季しか味わえない季節の味。存分に味わいましょ~(*^_^*)
by pokapoka-natural | 2012-09-01 22:18 | 手づくり・お料理